Der Walnussbaum, mit botanischem Namen Juglans regia, gehört zur Familie der Walnussgewächse (Juglandaeceae). Der Walnussbaum liefert leckere, gesunde Nüsse, die vor allem im Winter gerne genascht werden. Aber auch viele andere Teile des Walnussbaumes haben gesundheitsförderliche Eigenschaften. Die Blätter werden gegen Hautprobleme eingesetzt und gehören zu den besten Heilkräutern.
Der Walnussbaum stammt ursprünglich aus Mittelasien. Über den Mittelmeerraum verbreitete er sich dann auch nach Mitteleuropa. Hier wächst er vor allem in milden Gegenden.
Der Walnussbaum erreicht eine Höhe von bis zu 25 m hoch und ein Alter von bis zu 200 Jahren. Im Frühjahr bilden sich an dem Baum männliche Blüten als dicke Kätzchen und unscheinbar, kugelförmige weibliche Blüten. Die Blätter des Walnussbaumes sind oval und mehrere Blätter sind zusammen angeordnet. Die Walnüsse entwickeln sich aus den weiblichen Blüten. Die eigentliche Nuss liegt geschützt im Innern einer harten, hellbraunen Schale, die ihrerseits noch von einer fleischigen grünen Außenschale umgeben ist. Die Außenschalen platzen auf, wenn die Früchte reif werden.
Vom Walnussbaum werden die Nüsse, Unreife Nüsse, Blätter, Nussschalen und Kämben verwendet. Die Grünen Nüsse und die Blätter werden im Juni und die reifen Nüsse im Herbst geerntet.
Gerbstoffe, Gerbsäure, Tannine, Bitterstoffe, Flavonoide, Juglon, ätherisches Öle
Es werden vor allem die Blätter des Walnussbaumes verwendet. Durch ihren Gehalt an Gerbstoffen haben sie eine zusammenziehende Wirkung und helfen dadurch bei Hausentzündungen. Dazu wird Walnuss Blätter-Tee oder verdünnte Tinktur als Umschläge, Bäder oder Waschungen verwendet.
Die Geschichte des Walnussbaumes geht bis ins Jahr 7000 v. Chr. zurück. Er stammt ursprünglich aus Persien. Auf Handelswegen gelange er nach Zentralasien, nach China, nach Griechenland und später zu den Römern. Über Gallien gelangte er dann auch nach Deutschland.
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