Diese Deutschland Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der deutschen Küche geben. Die deutsche Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten Deutschland Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim deutsch Kochen helfen.

Ein gutes Deutschland Kochbuch behandelt die Themen Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Es lässt dabei in die regional unterschiedlichen Kochtöpfe der Nation blicken.

Damals mussten deutsche Gerichte gehaltvoll und sättigend sein. In früheren Zeiten waren die Winter länger und härter. In den nördlich gelegenen Regionen der Erdkugel gediehen selbst im Winter würzige Kohlsorten. Selbstverständlich kochte man früher sehr viel mehr mit den Produkten, die die Felder des eigenen Landes hergaben. Bedingt durch die handwerklich und bäuerlich tätige Bevölkerung und für die unter Tage arbeitenden Bergleute entstand die sogenannte deutsche Hausmannskost. Deftige Gerichte voller Nahrungsenergie entstanden.

Das stimmt bedingt. Während damals alltägliche Gerichte ohne oder mit wenig Fleisch auskamen, durfte beim Sonntagsgericht ein gutes Stück Fleisch auf dem Teller nicht fehlen. Allerdings musste auf Fleisch während der Kriegsjahre und auch danach lange verzichtet werden. Dadurch entstand ungefähr ab den 1950-er Jahren ein großer Nachholbedarf. Außerdem verwendete man nach der Schlachtung nahezu das komplette Tier. Das Restfleisch der ausgekochten Rinderbrust, die zur Herstellung einer sonntäglichen Vorsuppe verwendet wurde, fand am darauffolgenden Montag ein Stelldichein im grünen Bohneneintopf.

In welchem Land gibt es so viele Varianten an Wurstaufschnitt und Würstchen? Dies ist auf den Ideenreichtum von Metzgern zurückzuführen, die über das Wissen der vollständigen Verwertung eines geschlachteten Tieres verfügten. Gute Metzger wissen das bis heute. Damit erklärt sich die zum Teil hohe Fleischlastigkeit in deutschen Rezepten.

Man schmiss Reste nicht einfach weg. Als Ausgleich für die langen Jahre der Entbehrung war man, was die deutsche Küche anbelangt, sehr nachhaltig orientiert. Dies betraf aber nicht nur Fleisch, sondern auch Gemüse und Kartoffel.
Man machte auch viel mehr Gemüse selber ein.

Bevor Pizzen und Nudeln die deutschen Teller eroberten, ließ es sich mit Kohl, Kartoffeln und Rüben gesund und schmackhaft deutsch kochen. Kohl mit seinen wertvollen Senfölen und ordentlich viel Vitamin C wirkt vorbeugend gegen Krebserkrankungen. Und er ist tatsächlich ein echter Allrounder, was seine Zubereitung angeht. Gewickelt als Kohlroulade, gekocht als Sahnewirsing oder als in Milchsäurebakterien eingelegtes Sauerkraut ist Kohl unschlagbar in seiner Vielfältigkeit.
Wegen ihrer Kohlenhydrate ist die Kartoffel zweifelsohne der Hauptsattmacher auf deutschen Tellern. Den Deutschen macht so leicht keiner etwas vor, was die Verwendung der gelben Knolle im Speiseplan angeht: Apfelmuss auf Reibekuchen, Kartoffelsalat mit Würstchen, Grünkohleintopf, hausgemachte Klöße zum Sonntagsbraten. In allen Gerichten ist die nahrhafte Kartoffel enthalten.

Wenn man bedenkt, dass in der deutschen Küche Kohl, Wurzelgemüse und Bohnen oftmals die Hauptrolle in Eintöpfen spielen oder die Nebenrollen der Beilagen besetzten, kann man guten Gewissens behaupten, dass deutsche Gerichte gesund daher kommen. Gerade in der heutigen Zeit werden Grünkohl, Kohlrabi und viele weitere Kohlsorten meist mit Blattgemüse zu Smoothies verarbeitet. In ihnen sind wertvolle Antioxidantien enthalten. Dennoch hat die traditionelle deutsche Küche mehr zu bieten als Kartoffeln, Bohnen, Fleisch und Kohl.

Es lehrt einen die gesunde Kunst, ohne Convenience-Produkte und Brühwürfel auszukommen. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind seit einiger Zeit auf dem Vormarsch. Allein deshalb lohnt es sich, mit möglichst wenigen Zusatz- bzw. Konservierungsstoffen zu kochen. Gerade ein gutes deutsches Kochbuch kann da sehr hilfreich sein.
Mit einem guten Deutschland Kochbuch hat man etwas Solides in der Hand. Meist mit appetitlichen Fotos versehen, regt es dazu an, in der Küche kreativ zu werden. Dazu enthalten deutsche Kochbücher oftmals Tipps und Tricks für das Gelingen der einzelnen Rezepte. Sie stehen einem beratend zur Seite, wenn es um die Verwendung der richtigen Pfannen, Töpfe und Bräter geht. Welches Gericht gelingt mit welchen Kochutensilien am besten? Des Weiteren verfügt ein gutes Deutschland Kochbuch über einen saisonalen Kalender. Wenn man sich an diesem orientiert, fällt einem das regionale und nachhaltige Einkaufen auf dem Wochenmarkt oder im Discounter leicht. Ein gutes Deutschland Kochbuch stellt die besonderen Nährwerte von Fisch, Fleisch, diversen Gemüsen und Hülsenfrüchten vor. Kalorienangaben als auch die Erläuterungen zu den Abkürzungen für die Maßeinheiten sind ebenso darin aufgeführt wie die richtigen Portionsgrößen pro Person. Zu einem traditionell deutschen Kochbuch gehört ein gut strukturiertes Inhaltsverzeichnis, kategorisiert nach Rezeptregister in alphabetischer Reihenfolge. Daneben sollte auch ein Register nach der klassischen Einteilung Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise in einem guten deutschen Kochbuch enthalten sein. Wenn es dazu noch ein ergänzendes Zutatenregister beinhaltet, hat man ein fundiertes Deutschland Kochbuch in der Hand.

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Die deutsche Küche steht für solides Handwerk. Also für Selbstgemachtes. Brühen und kräftige Soßen sind nur einige der von Grund auf selbst hergestellten Basics. Kartoffelklöße, Kartoffelpüree, Spätzle, Bratkartoffel, Kartoffeln mit Béchamelsoße und feine Reibekuchen sind Produkte, die man fix und fertig kaufen kann. Aber tatsächlich schmecken diese doch nur wirklich gut, wenn sie selbst gemacht sind.

Deutsch kochen bedeutet nachhaltig kochen, da viele Gerichte auch noch am darauffolgenden Tag sehr gut bis noch besser schmecken. Stichwort: Eintopf und Kartoffelsalat. Nachhaltig auch, weil eine selbst gemachte Brühe für mindestens über eine halbe Woche reicht, um damit noch etwas anderes Feines zu zaubern. Und viele der deutschen Gerichte lassen sich bestens einfrieren.

Nein. Obwohl die deutsche Küche gehaltvoll ist, kommt es auf die richtige Kombination der unterschiedlichen Zutaten und deren Saisonalität an. Und es kommt auf die Einhaltung der richtigen Portionsgröße pro Person an. So bleiben Kalorien und Fette in einem gesunden Rahmen. Also ran an Pott und Pann! Mehrmals die Woche echt deutsch kochen bringt kulinarischen Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Die Anschaffung eines deutschen Kochbuches bzw. eines traditionellen Kochbuches lohnt sich allemal.

Die Vielfalt der deutschen Küche zeigt sich in der Vielfalt und Farbenpracht der besten deutschen Kochbücher!

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Ein deutsches Kochbuch darf natürlich nicht fehlen. Das sind unsere Lieblinge, wenn es darum geht, deutsch zu kochen.

Wer ein Deutschland Kochbuch kaufen möchte, steht oft vor der Qual der Wahl.

Die Frage nach dem besten aktuellen oder auch traditionellen Deutschland Kochbuch ist angesichts der Fülle an angebotenen Titeln nur schwer zu beantworten.

Heimatküche*

Das beste deutsche Kochbuch der vergangenen Jahre ist sicherlich Heimatküche von Tim Mälzer, erschienen im Mosaikverlag. Auf 120 Seiten schnuppert man hier der typisch deutschen Küche hinterher. Rezepte satt aus allen Winkeln Deutschlands.

Omas Rezepte*

Ein gutes Deutschland Kochbuch ist das Buch „Omas Rezepte“ (Cadmos Verlag). Es eignet sich hervorragend als kleines Standardwerk für Anfänger der deutschen Küche.

Heimathäppchen - So kocht NRW*

Sehr beliebt sind die „Heimathäppchen – So kocht NRW“ von Anja Tanas, erschienen im ZS Verlag. Wie der Name schon sagt, handelt es sich hier um traditionelle sowie regionale Gerichte. Eiermösch, Pillekuchen und Himmel & Äd muss man einfach ausprobiert haben.

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