Diese ketogenen Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der ketogenen Küche geben. Die ketogene Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten ketogenen Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim ketogen Kochen helfen.
Low Carb in noch strengerer Ausführung - das ist die ketogene Küche in Kurzform. Doch was zeichnet die ketogene Ernährungsweise im Detail aus; welche Lebensmittel sind erlaubt und was ist das beste ketogene Kochbuch? Neben wissenswerten Fakten zum ketogenen Kochen bekommen Sie im Folgenden außerdem einen Überblick über ketogene Kochbücher sowie Rezepte.
Wie auch in den unten aufgeführten ketogenen Kochbüchern ersichtlich wird, handelt es sich bei der ketogenen Küche um eine Ernährungsform, bei der die Kohlenhydratzufuhr auf das Geringste beschränkt ist. In der Regel empfiehlt das ketogene Kochbuch lediglich 5 % der täglich aufgenommenen Kalorien durch Kohlenhydrate zu decken. Die meiste Energie wird in Form von Fett (ca. 70 bis 80 % des Gesamtkalorienbedarfs) gedeckt; der Rest durch Proteine. Bei einer Aufnahme von 2000 Kilokalorien täglich entspricht dies lediglich 25 g Kohlenhydrate, weshalb im ketogenen Kochbuch auch auf Früchte und Obst mit einem hohen Kohlenhydratanteil verzichtet wird.
Wie bereits erwähnt, kommen im traditionellen ketogenen Kochbuch keine Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten vor. Dazu gehören laut den guten ketogenen Kochbüchern unter anderem
Lebensmittel aus Mehl, Haushaltszucker und Stärke wie Brot, Haferflocken, Nudeln, Reis, Kartoffeln sowie Süßigkeiten. Viele Gemüse- und auch die meisten Obstsorten haben zu viel Zucker, weshalb
unter anderem auch Karotten, Hülsenfrüchte, Bohnen, Äpfel, Bananen oder Pfirsich keinen Platz im ketogenen Kochbuch haben. Einige Gemüsesorten wie zum Beispiel Tomaten haben zwar zu viele
Kohlenhydrate, um unbegrenzt verzehrbar zu sein. Da sie aber nicht übermäßig viele Kohlenhydrate haben, werden sie in einigen Rezepten von guten ketogenen Kochbüchern in geringer Menge vewendet.
Anfänger des ketogenen Kochens bekommen mit der Zeit ein Gespür, wie viel sie von teils erlaubten Lebensmitteln verwenden können.
Das ketogene Kochbuch stützt sich vor allem auf folgende Lebensmittel:
Da die meisten Obstsorten viel Fruchtzucker enthalen, sind sie im ketogenen Kochbuch mit Ausnahme der wenigen, aufgeführten Obstsorten fast vollständig tabu.
Wie Sie auch an den Rezepten in einem guten ketogenen Kochbuch feststellen werden, ist die richtige Auswahl von Fetten beim ketogenen Kochen besonders wichtig. Anstatt gesättigten Fettsäuren, wie
sie in hochverarbeiteten Fertigprodukten als Transfettsäuren vorkommen, einigen Pflanzenölen wie Sonnenblumenkern- und Rapsöl, sowie tierischen Fetten empfiehlt das ketogene Kochbuch hochwertige,
mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese sind in Samen und Nüssen, Ghee, Kokosnuss-, Oliven- und Avocadoöl enthalten. Nur mit dem Verzehr von hochwertigen Fettsäuren in Rezepten aus dem ketogenen
Kochbuch kann sichergestellt werden, dass es zu keiner Mangelversorgung an Nährstoffen der Organe kommt.
Im Gegensatz zu anderen Low Carb Diäten ist es laut ketogenem Kochbuch wichtig, Proteine nicht übermäßig zu verzehren. Wer diesen Rat nämlich nicht befolgt, der riskiert, dass der Körper keine
Energie aus Fett produzieren kann.
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Häufig sind es Sportler oder Personen, die abnehmen möchten, welche ketogen kochen. Die Wirkungsweise der ketogenen Küche wird im ketogenen Kochbuch wiefolgt erklärt: Kohlenhydrate werden vom Körper deutlich schneller als Fett und Eiweiß in Energie umgewandelt, welche Organe und Muskeln zum Funktionieren benötigen. Werden dem Körper nicht mehr genug Kohlenhydrate zur Verfügung gestellt, so muss er seinen Stoffwechsel umstellen. Bereits nach wenigen Tagen ketogener Küche hat sich der Organismus so weit angepasst, dass die Energie aus den in Fettdepots gelagerten Fetten synthetisiert wird. Dieser Vorgang wird als „Ketose“ bezeichnet. Da im ketogenen Kochbuch auf Kohlenhydrate aus Weißmehl oder Reis, die einen schnellen Blutzuckeranstieg veranlassen, verzichtet wird, können Heißhungerattacken vorgebeugt werden, was eine Gewichtsabnahme begünstigt.
Möchten Sie einen Vorgeschmack auf ein gutes ketogenes Kochbuch bekommen? Das folgende Rezept ist ein Klassiker im traditionellen ketogenen Kochbuch, da es schnell zubereitbar ist und lecker
schmeckt. Weitere ketogene Rezepte mit oder ohne Fleisch können einem ketogenen Kochbuch entnommen werden.
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini, 250 Gramm Hackfleisch (am besten Rind), eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, ein EL Tomatenmark, eine kleine grüne Paprika, 50 Gramm geriebenen Käse, Gewürze wie Salz,
Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
Zubereitung: Sowohl Zwiebel als auch Knoblauch werden fein gehackt. Auch die Paprika wird in möglichst kleine Stücke geschnitten. Im Anschluss Zwiebel, Knoblauch, Paprika sowie
das Tomatenmark in der Pfanne anbraten und nach etwa vier Minuten das Hackfleisch hinzugeben. Lassen Sie die Masse etwa zehn Minuten kochen bis das Fleisch gar ist. Würzen nach Geschmack und bei
Bedarf mit etwas Wasser ablöschen. Die Zucchini halbieren und mithilfe eines Löffels aushöhlen. Die Hackfleischmasse hineingeben, in eine Auflaufform setzen und mit Käse bestreuen. Im Ofen
brauchen die Zucchini etwa 20 Minuten bei 180 °C.
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Ketogenes Kochbuch: die Top 3 - bestes ketogenes Kochbuch entdeckt?
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Ihnen mit Rezepten und Tipps zur Seite stehen. Im Folgenden finden Sie die drei besten ketogenen Kochbücher. Die Auswahl der guten ketogenen Kochbücher beschränkt sich auf ketogene Kochbücher,
die besonders gute Kundenrezensionen haben.
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durch Nährwertangaben, Ernährungspläne und einer ausführlichen Erklärung des ketogenen Kochens. Leser dieses guten ketogenen Kochbuchs loben zudem die vielfältigen Rezepte in den Bereichen
Getränke, Desserts und Snacks.
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