Bestes thailändisches Kochbuch - kulinarisch thailändisch kochen!

Traditionelle thailändische Küche zum selber nachkochen!

Von altbewährtem traditionell thailändischen Kochen bis hin zu innovativen Gerichten!

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Bestes thailändisches Kochbuch - kulinarisch thailändisch kochen!

Ein gutes Thailand Kochbuch für Ihre nächste kulinarische Entdeckungsreise! Bestes thailändisches Kochbuch Empfehlung für traditionell thailändisch kochen! Was verspricht die thailändische Küche?

Diese Thailand Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der thailändischen Küche geben. Die thailändische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten Thailand Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim thailändisch Kochen helfen.

 

Lecker essen im Land des Lächelns

Thailand ist als Land des Lächelns bekannt, aber auch für die famose, gesunde und abwechslungsreiche Küche. Auf der ganzen Welt orientieren sich mittlerweile auch Sterneköche und Köche aus der gehobenen Gastronomie an der thailändischen Küche und ein gutes thailändisches Kochbuch darf in keinem Haushalt fehlen. Doch was genau ist dran am thailändisch Kochen? Was macht die thailändische Küche aus und was muss in jedem guten thailändischen Kochbuch zu finden sein? Rund um das Thema thailändisches Kochbuch und thailändische Küche möchten wir uns heute befassen.

 

Was macht die thailändische Küche aus?

In jedem guten thailändischen Kochbuch wirst du vor allem viel über die Aromatik erfahren. Thailändisch kochen bedeutet, mit den unterschiedlichen Gewürzen, Nuancen und Aromen zu spielen. Auch im besten thailändischen Kochbuch wird stets darauf hingewiesen, dass jedes einzelne Gericht in der thailändischen Küche absolut ausbalanciert sein muss.

Süß. sauer, salzig, bitter und scharf sind die Aromen, die hier für den besonderen und auch besonders runden Geschmack sorgen. In den Rezepten der thailändischen Kochbücher zieht sich das wie ein roter Faden durch alle Gerichte und Rezepte.

In den Rezepten der guten thailändischen Kochbücher wird die Süße durch Palmzucker, frischen Früchten wie Ananas oder Mango, oder reifen Tamarinden oder Tamarindenpaste erzeugt. Die saure Note in den Gerichten der traditionellen thailändischen Kochbüchern erlangt man in der Regel durch Limettensaft, aber auch durch Essig. Auch die unreife Tamarinde wird in der thailändischen Küche sehr gerne verwendet und verleiht den Spesen eine frische Säure.

Salzige Geschmacksnuancen erreicht man in den Rezepten der guten thailändischen Kochbücher natürlich mit Fischsauce oder Sojasauce. Für bittere Akzente sorgen diverse Gemüsesorten wie Bittergurke, aber auch grünes Blattgemüse, Pak Choi und Co. Um die Schärfe muss man sich beim thailändisch Kochen niemals Sorgen machen, denn die ist in beinahe jedem Rezept in thailändischen Kochbüchern vorhanden. Diese wird mit einer ordentlichen Portion Chili erzeugt. Chili wird frisch oder getrocknet, geröstet oder in Essig eingelegt verwendet.

 

Thailändisches Kochbuch - welche Gewürze werden hier verwendet?

Ingwer und Galangal sind zwei Wurzeln, die aus der thailändischen Küche ebenfalls nicht wegzudenken sind. Sie kommen in Saucen, Supen und Salaten vor. Die traditionellen Currypasten werden unter anderem mit diesen Wurzeln hergestellt und auch jedes schnelle Wokgericht wird mit frischem oder auch getrocknetem und frittiertem Ingwer verfeinert.

In jedem guten thailändischen Kochbuch wirst du viele Rezepte für die typischen Currypasten finden. Currypasten sind die beliebten Würzmittel in der thailändischen Küche. Diese Pasten gibt es in rot, gelb, grün, orange und vielen farblichen Schattierungen. Jede Hausfrau, jede Familie, jede Region und auch jeder Küchenchef hat sein eigenes Spezialrezept und Geheimnis, mit welchem diese Paste verfeinert wird.

Generell bestehen diese Pasten aus Chili, Kaffir Limettenblätter, Zitronengras, Kokosöl, Ingwer, Galangal, Koriander und diversen Kräutern. Alle Zutaten werden in einem Mörser so lange zerkleinert, bis eine homogene Paste entsteht. Diese wird zum Herstellen der beliebten Thai Curries verwendet. Thai Curry hat absolut nichts mit indischem Curry gemeinsam.

 

Das beste thailändische Kochbuch - Reise durch die asiatische Genusswelt

Jedes thailändische Kochbuch besticht durch die enorme Vielfalt. Die Gerichte in einem thailändischen Kochbuch sind abwechslungsreich und verzaubern mit einem enormen Farbenspiel. Kräftige Tomate, gelber Paprika, grüne Morning Glory, Brokkoli, Zuckerschoten und Kürbis treffen hier auf Chili, leichte Saucen und frische Meeresfrüchte und Fisch.

In jedem guten thailändischen Kochbuch findest du natürlich auch eine Vielzahl an Reisgerichten. Reis wird in Thailand bereist zum Frühstück gegessen und darf bei keiner Mahlzeit fehlen. Sehr beliebt und sowohl auf den vielen Food Märkten, als auch in gehobenen Restaurants ist der süße Sticky Reis mit frischen Mangos und Kokos-Sauce. Dieses Gericht kannst du mit einem guten thailändischen Kochbuch bald selbst nachkochen und von Thailand träumen.

In einem guten thailändischen Kochbuch findest du auch die scharfe Tom Yam Suppe, den knusprigen Yam Gai Salat, diverse Curries und natürlich das traditionelle Nudelgericht Pad Thai. In allen Gerichten in thailändischen Kochbüchern wird mit einer Vielfalt an Kräutern gearbeitet. Das beliebteste Kraut in der thailändischen Küche aber sind Koriander und Thai Basilikum. Sie verleihen den Speisen beim thailändisch Kochen das gewisse Etwas.

 

Was in einem thailändischen Kochbuch nie fehlen darf

Jedes Land hat sogenannte Signature Dishes, also typische Speisen, die man automatisch mit diesem Land verbindet. In der thailändischen Küche gibt es einige dieser Gerichte. Zu den bekanntesten und beliebtesten Speisen zählt aber die Tom Kha Gai Suppe. Diese ist auch besonders einfach und schnell zuzubereiten und verführt mit der vollen Bandbreite der thailändischen Aromen.

 

Ein traditionelles thailändisches Gericht selbst zubereiten, unser Rezept:

Thailändische Küche: Die Tom Kha Gai Suppe aus dem traditionellen asiatischen Kochbuch

Zutaten:

  • Kokosmilch
  • Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Hühnerbrust
  • Kirschtomaten
  • Zwiebel
  • Champignons
  • Paprika
  • Ingwer oder Galangal
  • Chilis rot und grün
  • Kaffir Limettenblätter
  • Zitronengras
  • Sojasauce oder Fischsauce
  • Koriander gehackt


Die Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe wird erhitzt und die Hühnerbrust in kleine Stücke geschnitten. Zusammen mit dem Ingwer oder Galangal, dem weich geklopften Zitronengras, den Limettenblättern und den Chilis in die Brühe geben. Nach zwei Minuten mit der Kokosmilch aufgießen und leicht aufkochen lassen. Kirschtomaten und Champignons halbieren, Paprika und Zwiebel klein schneiden und in die Suppe geben. Für einige Minuten kochen lassen und die Aromen ziehen lassen. Das Gemüse und das Huhn sind in kürzester Zeit gar. Schon kann sie Suppe mit Sojasauce oder Fischsauce abgeschmeckt werden. Richte die Suppe an und garniere sie großzügig mit gehacktem Koriander.


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